Am 1. Dezember durfte eine Gruppe Studierender des Campus Rothenburg die traditionsreiche und zugleich hochmoderne Brauerei Lammsbräu in Neumarkt besuchen. Der Tag bot eine gelungene Mischung aus Fachvortrag, Brauereiführung, gemeinsamer Verkostung und einem stimmungsvollen Abschluss auf dem Weihnachtsmarkt.
Nachhaltigkeit bei Lammsbräu
Zu Beginn der Exkursion bei der Brauerei Lammsbräu erhielten wir einen Vortrag über die Nachhaltigkeitsmission des Unternehmens. Dabei wurde deutlich, wie konsequent die Brauerei auf ökologische Landwirtschaft, regionale Lieferketten und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen setzt.
Die Brauerei
Im Anschluss an den Vortrag folgte bei der Exkursion zur Brauerei Lammsbräu die Führung durch die Brauerei. Schritt für Schritt konnten wir nachvollziehen, wie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe ein charakterstarkes Bier entsteht. Zwischen traditionellen Elementen und moderner Technik bekamen wir einen lebendigen Eindruck davon, wie Handwerk, Qualitätssicherung und Technologie zusammenwirken.
Biere und Limonaden
Nach der Führung durften wir das breite Sortiment von Lammsbräu probieren – von unterschiedlichen Bierspezialitäten bis hin zu erfrischenden Limonaden. Ein besonderes Highlight war das „Zwickl“ vom Weizen: auf etwa 1 Grad heruntergekühlt, naturtrüb und äußerst lecker.
Weihnachtsmarkt
Zum Abschluss der Exkursion bei der Brauerei Lammsbräu ließen wir den Tag gemeinsam auf dem Weihnachtsmarkt ausklingen. Zwischen Lichtern, festlicher Musik und winterlicher Atmosphäre bot sich die perfekte Gelegenheit, die Eindrücke des Tages zu teilen und in gemütlicher Runde ins Gespräch zu kommen.
Ein gelungener Exkursionstag
Die Exkursion am 1. Dezember bot uns einen wertvollen Einblick hinter die Kulissen einer nachhaltig ausgerichteten Brauerei und lieferte viele Anknüpfungspunkte für unser Studium am Campus Rothenburg. Neben neuen fachlichen Impulsen kamen auch Austausch und Gemeinschaft nicht zu kurz – ein rundum gelungener Tag mit spannenden Eindrücken und genussvollen Momenten.
